Cake Materials

● 特徴 【期間限定】冷凍生地（加熱後摂取未加熱冷凍食品） 食物繊維、鉄分等を多く含む全粒粉100％のヘルシーなブレッドです。一般的な全粒粉と比べると、粒感が無く、食べやすくなっております。　 そのままでも香ばしく、小麦の素朴な風味のするパンです。また、チーズや野菜、などをトッピングして惣菜パンとしてもおいしく召し上がっていただけます。 イーストフード・乳化剤無添加 解凍→発酵→焼成で、お手軽に、焼きたてパンがお召し上がりいただけます。できたてのパンは香りも味も格別です！ ※袋にレシピがはってあります。 ※お届けするのは左の冷凍生地になりますのでご注意ください。 ■ご一緒にいかがですか、いろいろあって迷っちゃう？！ 冷凍生地各種はこちらです。 内　容　量 100g×8 原　材　料 小麦全粒粉、はちみつ、パン酵母、マーガリン、脱脂粉乳、小麦タンパク、食塩、酵素、香料、アナトー色素※この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分製造しています。※100gあたり230kcal 保存方法 -18℃で保存して下さい。開封後は、しっかりと密閉して-18℃で保存して下さい。 使用上の注意 ・解凍⇒発酵⇒焼成してからお召し上がり下さい。保存状態や発酵状態が悪いと、膨らみに影響しますのでご注意下さい。 配送方法 [冷凍]の温度帯でお届け 備　考 ※製造数や出荷数の加減で、賞味期限の残りが、2週間程度のものをお届けする場合もございますので、予めご了承くださいませ。 ● スタッフコメント シンプルなパンなのでなんにでも合いますよ。いろんな具材をトッピングして、自分なりのお惣菜パンにしてみても…♪ ● 関連商品 ・KOBEYA　全粒粉ブレッド　（100g×64）　1ケース ・KOBEYA　全粒粉クロワッサン　（60g×10） ・全粒粉100％！　スーパーファインハード ※全粒粉ブレッドは、生地のみの販売となります。写真のフォカッチャは調理例です。 ■冷凍生地■KOBEYA　ウインナーとポテトのフォカッチャの作り方 【材料】 ・冷凍生地 ・カットポテト ・バジルペースト ・マヨネーズ ・チーズ ・パセリ ・ウインナー ・プチトマト ・クレソン　 【道具】 ・ベーキングシート ・オーブン　など 1. 【準備】冷凍庫から生地を取り出します。凍ったまま、生地と生地との間を十分に空け、天板に並べます。 ※残りの生地は密封して、すぐに冷凍庫に戻しましょう。 2. 【解凍】室温で解凍します。 ※指で軽く押して、中のフィリングも柔らかくなっていることを確認します。 3. 【成型】生地を半分に切り、手のひらでくるくると丸めます。 ガスを抜き、直径120mm程度の平たい円にのばします。生地の上にバジルペーストを塗り、広げておきます。 4. 【発酵】温度32℃、湿度75％の発酵室で、約50分発酵。発酵器がない時は、レンジの庫内や発泡スチロールで代用してください。（湿度を保つため、湯のみに熱湯を入れ、生地と一緒に入れます）※生地の表面が少しウェットになっていればOK。(縦：約130〜135mm、横：130〜135mm、高さ：15〜18mmを目安にしてください。) 5. 【焼成前】あらかじめフライしておいたポテトとウインナーをのせます。さらに、マヨネーズ、チーズの順にのせます。 6. 【焼成】予熱した電気オーブンに入れ、190℃〜200℃で14分焼成します。 ※オーブンによって、温度や焼成時間は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。 7. 【仕上げ】最後にパセリ、トマト、クレソンをのせて出来上がりです。 ■冷凍生地■KOBEYA　全粒粉ブレッドのおむすびパン 【材料】 ・冷凍生地 ・卵（塗り玉用）　 【道具】 ・刷毛 ・ベーキングシート ・オーブン　など 1. 【準備】冷凍庫から生地を取り出します。凍ったまま、生地と生地との間を十分に空け、天板に並べます。 ※残りの生地は密封して、すぐに冷凍庫に戻しましょう。 2. 【解凍】室温で解凍します。 ※指で軽く押して、中のフィリングも柔らかくなっていることを確認します。 3. 【成型】生地を半分に切り、手のひらでくるくると丸めます。長細くのばし、ロール状にしてひと結び成型します。 4. 【発酵】温度32℃、湿度75％の発酵室で、約55分発酵。発酵器がない時は、レンジの庫内や発泡スチロールで代用してください。（湿度を保つため、湯のみに熱湯を入れ、生地と一緒に入れます） ※生地の表面が少しウェットになっていればOK。 (縦：約75〜79mm、横：55〜59mm、高さ：40〜43mmを目安にしてください。) 5. 【焼成前】刷毛を使って塗り玉をします。 6. 【焼成】予熱した電気オーブンに入れ、190℃〜210℃で8分焼成します。 ※オーブンによって、温度や焼成時間は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。...続きを読む